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● クックサーブ方式での
MEGUMIオリジナル配食ＰＬＡＮ ・
「ホット＆コールドシステム」
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クックサーブ方式でのMEGUMIオリジナル配食PLAN 『ホット＆コールドシステム』とは？
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調理工場で調製されたお料理がお客様の食卓に届くまでの間、温かい料理は芯温６５℃以上、冷たい料理は３℃以下の徹底した温度管理の下に配食するシステムです。
このシステムは、温め直しをするようなチルド食とは違いますので、作り立ての“風味”を損なうこともありません。
また、食中毒の原因ともなる “O-157” 等の 雑菌繁殖も抑える事が出来る厚生労働省が認める調理方式ですから、病院での『入院時食事医療費』 の保険適用は勿論のこと、介護施設での 『介護保険』 も適用されます。
※平成18年度から介護保険の改訂により、食事に関する適用はなくなりました。
当社はこのクックサーブ方式をもとに、更に独自の研究を加え従来にはない全く新しい食事システムを開発いたしました。
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それが MEGUMIオリジナル配食PLAN : ホット＆コールドシステムです。
施設サイドはこのシステムを導入しますと、給食のための厨房施設に関する費用は一切不要となるコストメリットだけでなく、 他の介護施設と比較してもお食事内容で明確に『 食の差別化 』を図ることができます。
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※写真は一例です。ご予算に応じます。
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 ご注文・お問合せは、 ０２８－６３６－２１０１
（恵産業株式会社 本社営業部）
又はフリーダイヤル ０１２０－４０３－２５６ (ケアキッチン）
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